久々の梅雨の晴れ間。洗濯物を外に干している家が多くみられました。(かくいう我が家も同様)
そんな晴れた日に冷蔵庫を見ると毎日の夕食会での残り野菜がちらほら。それを活用した夕食にしようと当番さんとメニューを考えました。
そしてできたのが、もやしとにらたっぷりの豚キムチ丼、キャベツ、トマト、ジャガイモ、きのこのコンソメスープ、冷奴、ゼリーの夕食でした。メインの豚キムチ丼、汁物ともに野菜がいっぱい。豚キムチ丼は野菜でかさましになり、ご飯も少なめのヘルシーメニューにもなりました。
今日もありがとうございました。